Hoy en día, la pieza central de los diseños de cocinas al aire libre es la parrilla de gas. Características El producto está hecho de una estructura de acero inoxidable de alta calidad, con buena resistencia a la lluvia y a la lluvia, sin óxido a largo plazo. El encendido instantáneo de hasta 80,000 BTU le permitirá cocinar en minutos, ideal para preparaciones de comidas rápidas. Nuestro control preciso de la temperatura: múltiples quemadores controlados independientemente le permiten cocinar simultáneamente varios ingredientes alimentarios al mismo tiempo. Las superficies planas de acero inoxidable son fáciles de limpiar, con bandejas para grasa extraíbles que capturan los goteos cuando se levantan para facilitar el mantenimiento. Las parrillas a gas actuales vienen con iluminación LED, zonas de cocción por infrarrojos, encendido inteligente y pueden integrarse en una isla de cocina o en gabinetes personalizados para crear áreas de estar al aire libre elegantes y prácticas.

¿Por qué elegir una parrilla de gas para su cocina al aire libre?

Las barbacoas de gas se calientan en un instante con solo girar una perilla y pronto estarán listas para cocinar en cuestión de minutos: ideal para una comida espontánea bajo las estrellas. Cuantos más quemadores tenga su parrilla, mejor: y con las perillas de control que ofrecen temperaturas realmente altas y bajas, es posible maximizar o minimizar la temperatura que cada ingrediente necesita para que quede perfecto. La llama estable y uniforme también elimina los puntos calientes para permitirle cocinar alimentos de manera consistente en la parrilla. El encendido con 1 botón y el fácil control permiten asar fácilmente y hacen que cocinar sea tan simple como una estufa de cocina, lo que le permite ahorrar tiempo de preparación en la parrilla. En comparación con el carbón, el gas ofrece precios más consistentes y un menor costo por hora de cocción, al mismo tiempo que ayuda a reducir los costos de combustible a largo plazo. Al no tener carbones expuestos, las parrillas de gas reducen el potencial de llamaradas y chispas perdidas peligrosas, y las autoridades las recomiendan como más seguras que el carbón para los habitantes de apartamentos y otras áreas de viviendas de mayor densidad. Construidos con acero inoxidable duradero, agregan belleza a su cocina al aire libre y valor a su hogar. Y con materiales como el acero inoxidable 304 de alta calidad (que normalmente se encuentra en las parrillas de gas), son mucho más resistentes al óxido y a la intemperie, lo que significa que pueden soportar los elementos durante años.

Fuente:Parrilla de barbacoa de acero inoxidable de 32"

Factores clave a considerar al seleccionar una parrilla de gas para cocina al aire libre

Parrillas de gas empotradas versus independientes para cocinas al aire libre

Elegir la parrilla de gas ideal para usted se reduce no solo a la forma en que cocina, sino también a dónde asará y ningún elemento es más flexible que una parrilla de gas para exteriores. Al diseñar una cocina al aire libre, seleccionar la parrilla perfecta probablemente será la decisión más importante que tomará; también puede ser su mayor inversión. La principal diferencia que deberá considerar es si desea una parrilla de gas incorporada o una parrilla de gas independiente. Hay algunas diferencias importantes en la instalación, la movilidad, el precio inicial y con el tiempo, y la calidad a largo plazo.

¿Qué es una parrilla de gas empotrada? Una parrilla de gas incorporada se convierte en una parte integral de su isla de cocina al aire libre, estructura de mampostería o gabinetes personalizados y se alimenta principalmente de una línea de gas natural suministrada al creciente número de hogares con suministro de gas natural. Y la mejor parte de todo es la forma en que funcionan perfectamente entre sí: obtendrá líneas limpias, una apariencia profesional y un diseño coherente en general que mejorará su experiencia en la cocina al aire libre. Una parrilla para barbacoa EMPOTRADA DE PRIMERA CALIDAD generalmente está hecha de materiales de alta calidad como el acero inoxidable 304, y es buena para resistir el clima y otras formas de daño, por lo que tiene una larga vida útil. También suelen ofrecer funciones de cocción de gama alta (piense en quemadores infrarrojos, asadores, múltiples zonas de temperatura y retención de calor superior), una buena opción para los propietarios que buscan invertir en una experiencia de cocina de lujo de alta gama. Pero la desventaja de los modelos integrados es que los costos iniciales son más altos y la instalación es un poco más complicada. Son estacionarios y nunca se quitarán ni cambiarán después de la instalación; cualquier trabajo de mantenimiento o reparación requiere un técnico calificado en su sitio.

Las parrillas de propano independientes, por otro lado, le brindan niveles de flexibilidad y facilidad que no encontrará en ningún otro lugar. Con un carrito o una base con ruedas, estas parrillas pueden ir a donde las necesite en su patio, terraza o junto a la piscina. Tienen capacidad tanto para propano como para gas natural, por lo que son fantásticos para inquilinos, amantes del aire libre a tiempo parcial o cualquiera a quien le guste reorganizar su área al aire libre de forma semi-regular. El tamaño y el rango de precios de las parrillas independientes abarcan toda la gama, desde modelos básicos hasta modelos premium, ofreciendo a los consumidores una opción significativamente mayor para su presupuesto. Son fáciles de instalar, sin que usted tenga que complicarse con el diseño de su edificio y son perfectos para los chefs en ciernes al aire libre. Dicho esto, es posible que las unidades independientes no se combinen tan perfectamente con la decoración del hogar de las unidades integradas bellamente diseñadas (mayor espacio en el piso) y, en algunos casos, los modelos de menor precio no duran tanto debido a la calidad de construcción más liviana en comparación con las opciones integradas de alta resistencia.

En última instancia, si le interesa que la configuración de una cocina al aire libre sea una de las mejores de la industria, tiene una buena pieza para un patio o terraza y no le importa pagar más para obtener una parrilla con mejor apariencia que estará en exhibición durante más de 5 años, entonces lo que querría es construir. Si necesita movilidad, valora más flexibilidad presupuestaria o simplemente desea una configuración más sencilla, entonces la parrilla de gas independiente está ahí para brindarle practicidad y valor. El adecuado para usted dependerá de cuánto dinero y combustible esté dispuesto a gastar, cómo se ve su espacio, con qué frecuencia espera recibir invitados al aire libre y si tiene o no diseños para una cocina al aire libre; en resumen: la parrilla o el ahumador que es más probable que se acostumbre.

Comprender la producción de BTU y el rendimiento del quemador

BTU (Unidad Térmica Británica) es una medida importante que indica la energía térmica de una cocina y representa la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de una libra de agua en 1°F. En las barbacoas de gas, los BTU también se refieren a la cantidad máxima de calor que liberará un quemador en una hora; sin embargo, todavía se refiere solo a la producción de calor teórica, no al rendimiento de cocción real. La experiencia real de asar a la parrilla implica una combinación de elementos generalizados, incluidos los números agregados de BTU, la densidad de calor (expresada como BTU por cada pulgada cuadrada), la cantidad de quemadores e incluso los materiales y el diseño de los quemadores. La producción común de una parrilla residencial de gas natural es de entre 60.000 y 100.000 BTU, mientras que se aplica la regla general de un valor calorífico de alrededor de 75 a 100 BTU por pulgada cuadrada. Cualquier valor inferior a 71 BTU por pulgada cuadrada se enfría demasiado y prolonga los tiempos de cocción, mientras que por encima del umbral de 100 BTU por pulgada cuadrada se vuelve demasiado calor como para chisporrotear la superficie de los alimentos antes de que el interior se haya preparado adecuadamente. Y, por supuesto, cuantos más quemadores haya, más variaciones podrá tener en sus zonas de temperatura: dos o tres quemadores principales servirán para asar a la parrilla todos los días, mientras que cuatro o más hacen posible la cocción avanzada en múltiples zonas, configuraciones de calor indirecto y la cocción simultánea de diferentes alimentos. Más que solo BTU: la retención de calor y el aislamiento son vitales. Una construcción de metal grueso, tapas con doble aislamiento y cámaras de combustión aisladas ayudan con la retención de calor, la reducción del uso de combustible y la estabilidad de la temperatura. Los sistemas de distribución de calor de primera calidad, como domadores de llamas de acero inoxidable, briquetas de cerámica o placas térmicas de hierro fundido, brindan un control de calor avanzado en toda la superficie y reducen las llamaradas. Muchas parrillas de alta gama también tienen quemadores infrarrojos que pueden proporcionar un calor abrasador muy intenso a bajos BTU, asegurando los jugos y generando líneas de dorado de estilo profesional. Al evaluar las características de la parrilla, los compradores querrán tener en cuenta cualquier otro elemento adicional a los quemadores principales, como los quemadores laterales o los sistemas de asador, ya que consumen BTU; Si la lista de BTU publicada no excluye los quemadores accesorios incluidos en el total (bancos de ellos), entonces los consumidores pueden ser fácilmente engañados por cantidades exageradas que mezclan y combinan los números de salida de los quemadores principales. El tipo de combustible es otra: aunque el propano y el gas natural tienen una diferencia nominal en el contenido energético, funcionan de manera similar y mantienen que las clasificaciones de BTU sean correctas; Más importante sería igualar la presión del gas natural y los orificios para que la producción de calor real coincida con las especificaciones, o pueda ser insuficiente. El proceso de compra inteligente toma un espacio seleccionado, calcula el área de la superficie de cocción para garantizar una buena proporción de BTU por pulgada cuadrada (más sobre esto más adelante), verifica la forma en que se informan los BTU, observa los materiales de los quemadores (acero inoxidable o cerámica, ¿o qué?) y compara el consumo de combustible con la velocidad de calentamiento, selecciona una cantidad adecuada de quemadores de acuerdo con cómo se realizarán las comidas al aire libre y adopta el control de la zona de calor mientras asa, encendiendo y apagando los quemadores tanto para uso directo como indirecto. asar a la parrilla. La limpieza rutinaria de los puertos de los quemadores, la inspección de los encendedores y el mantenimiento de un flujo de gas constante permiten que la parrilla funcione al máximo de su rendimiento nominal de BTU. Algunas de estas impresiones erróneas son que "más BTU siempre es mejor", contando los BTU de los quemadores laterales en un total, o mirando solo los BTU y no el espacio para cocinar. Saber lo que realmente significa BTU (y cómo se cruza con el diseño, los materiales y la eficiencia) ayuda a los consumidores a seleccionar una parrilla de gas que funcione mejor, dure más y aproveche al máximo el combustible.

Acero inoxidable 304 frente a otros materiales: ¿qué es lo más importante?

Al decidirse por una parrilla, uno de los factores importantes es el material que se utiliza; bueno, en el caso del acero inoxidable 304, es uno de los mejores que puede obtener para uso en exteriores y, al mismo tiempo, es extremadamente resistente a la confianza y la corrosión, lo que hace posible este receptáculo de desechos de primera calidad, entre otras cosas. Su clásica composición de cromo-níquel 18/8 (que consiste en 18% de cromo y 8% de níquel) lo hace súper duradero en prácticamente todas las situaciones húmedas, lluviosas o con rocío (sin mencionar que funciona igual de bien en niebla salina y al mismo tiempo mantiene su forma de forma segura incluso cuando alcanza temperaturas bastante superiores a las promedio, por encima de aproximadamente 300 grados centígrados, sin volverse quebradizo o perder la capacidad de soportar un poco de flexión y curvatura). MENOS NÍQUEL, MENOS ÓXIDO Los brazaletes de metal son bonitos, pero si tienen un poco de níquel mezclado con acero inoxidable, comenzarás a ver óxido notablemente entre 5 y 7 meses después; piezas como esas no tienen mucha aplicación a menos que estén en la granja, donde se cubren rápidamente de tierra/arena y no cuestan mucho. Para ambientes extremadamente endurecidos o más corrosivos que la intemperie natural, el acero inoxidable 316 proporciona una excelente protección (porque es un material más duro con molibdeno agregado). Otros materiales, como el hierro fundido por su capacidad para retener bien el calor, o las aleaciones de aluminio para un diseño liviano, tienen sus propias ventajas, pero no están a la par del acero inoxidable en cuanto a resistencia a la oxidación y longevidad general, lo que los hace más adecuados para planchas y cestas (y no para el cuerpo principal de la parrilla). Más allá de que los materiales anteriores sean tipos de metales, el calibre y la calidad de la construcción también serán un factor importante: una lámina más gruesa (calibre 14-16 - 1,6 mm o más) y completamente soldada evita la flexión, mejorando la resistencia de los anillos, la resistencia al impacto y la capacidad de sellado de agua. También puedes comprobarlo con una prueba rápida de imán: si no es magnético, probablemente sea acero inoxidable 304. En resumen, si está buscando una parrilla que pueda permanecer resistente y libre de óxido a pesar de colonizar el exterior a lo largo de los años, el acero inoxidable 304 sería la opción ideal. Para presupuestos más económicos o uso ocasional, el acero 430 o con recubrimiento en polvo puede funcionar si está dispuesto a hacer un poco más de mantenimiento, pero aquellos que desean una retención de calor superior pueden combinar un cuerpo de parrilla de acero inoxidable 304 con superficies de cocción de hierro fundido o cerámica para obtener la combinación óptima de longevidad y rendimiento abrasador.

Quemadores infrarrojos y sistemas de asador: ¿merece la pena?

Elegir el tamaño de parrilla adecuado para el diseño de su cocina al aire libre

Al crear o elegir una cocina al aire libre, existen múltiples factores importantes para tomar decisiones de seguridad, función y facilidad de uso. Una primera consideración sería el tamaño total de su cocina. Mida el ancho y la profundidad que pueda utilizar (incluidas islas o hogares fuera de las dimensiones). Para cocinas más pequeñas (hasta 3 m o aproximadamente 10 pies), un tamaño de parrilla de 30 a 36 pulgadas suele ser suficiente. En las cocinas de tamaño mediano (3-6 m / 10-20 pies) es probable que quepan cómodamente una parrilla de 34-40 pulgadas, mientras que aquellas con parrillas más grandes de 6 m (>20 pies) pueden necesitar invertir en una de hasta 42-48 pulgadas o más.

A continuación, piense en sus hábitos culinarios y en cuántos quemadores podría necesitar. La cantidad de personas para las que cocina generalmente y los tipos de alimentos que desea preparar a la vez determinarán el número ideal de quemadores. Para 2 a 4 personas, lo ideal es una parrilla de 4 quemadores de aproximadamente 30 a 36 pulgadas. Para 4 a 6 personas, considere 3 a 5 quemadores en el rango de tamaño de 34 a 40 pulgadas. Para grupos más grandes de 6 a 10 personas o más, sugerimos 6 a 8 quemadores con anchos de 42 pulgadas o más.

El ancho de la superficie de cocción a la parrilla también es importante. Las parrillas más grandes tienen más superficie para cocinar y una mayor capacidad de BTU, pero necesitan suficiente espacio. En su mayor parte, las parrillas de 34 a 40 pulgadas con 3 a 5 quemadores pueden realizar múltiples tareas por usted y aún así encajan como un guante en todas las cocinas, excepto en las más pequeñas.

La generosa superficie utilizable ayuda a aumentar su nivel de comodidad mientras trabaja con la parrilla. Necesitará un mínimo de 12 pulgadas en el otro lado, pero muchos chefs prefieren hasta 24 pulgadas en el lado de preparación principal y al menos 12 en el lado opuesto opcional.

Es necesario dejar espacio alrededor de la parrilla por seguridad para evitar circunstancias inflamables. Se debe proporcionar un área de no menos de 36 pulgadas (3 pies) de “zona fría” alrededor de todos los lados, incluidos el frente, la parte trasera y los costados. También debe estar a esta distancia de paredes, vallas, cubiertas de voladizos o cualquier otro objeto inflamable.

Si la parrilla se va a instalar en una aplicación empotrada, la abertura en la que se ubicará la parrilla debe tener una dimensión mínima de 25" (incluido el espacio libre en la parte posterior de la instalación) de pared lateral a pared lateral y una profundidad/altura igual a la de la estufa. Por ejemplo, una parrilla de gas natural de 34 pulgadas y 4 quemadores necesitará una abertura de aproximadamente 30¾ pulgadas de ancho × (mín.) 21¾ pulgadas de profundidad × 11 de alto" para facilitar la instalación. parrilla en su lugar y un espacio de aproximadamente 1½ pulgada en cada lado para garantizar un sellado adecuado y un flujo de aire.

Parrillas de gas versus carbón: tipo de combustible y necesidades de ventilación Las parrillas de gas y carbón tienen diferentes tipos de combustible, con necesidades de ventilación. Las parrillas a gas necesitarán una tubería de gas de ½ pulgada y una campana de ventilación adecuada si se montan debajo de un techo. Para una parrilla de carbón, esto significa que debe tener suficiente área a prueba de fuego y mantener la zona de seguridad de 36 pulgadas libre de salientes, para recoger las cenizas y evitar posibles riesgos de incendio.

Para una cocina exterior mediana, de 4 mx 3 m, por ejemplo, podría estar hablando de una parrilla de gas de 34 pulgadas y 4 hornillas (de aproximadamente 15 000 BTU cada una), colocada en un corte de alrededor de 30 ¾ pulgadas × 21 ¾ con espacios de sellado (1 ½ pulgadas). Las encimeras ofrecerían 24 pulgadas de espacio de preparación en un lado y 12 pulgadas en el otro. Se debe mantener un espacio libre de al menos 36 pulgadas frente a la parrilla y entre la parrilla y cualquier pared o cerca combustible.

Si toma cuidadosamente en cuenta todas estas consideraciones (espacio, requisitos de cocción, tamaño de la parrilla, espacio en la encimera y necesidades de corte, además de observar el espacio libre de seguridad sobre la encimera respecto a los combustibles para el estilo o modelo que elija), puede diseñar una cocina al aire libre que sea segura y funcional y al mismo tiempo maximice sus posibilidades de cocción de alto rendimiento.

Características esenciales que debe buscar en las parrillas de gas premium para exteriores

DURADERAS Y DURADERAS: Estas parrillas están fabricadas con acero inoxidable 304   o 316, hierro fundido o quemadores infrarrojos de cerámica que cuentan con una excelente resistencia al óxido y la corrosión y, al mismo tiempo, pueden soportar todo tipo de clima para uso en exteriores durante todo el año.

Zonas de alta potencia y quemadores múltiples Estas parrillas están diseñadas con al menos 12 000 a 25 000 BTU por quemador de acero inoxidable; Tienen no menos de 6 a 8 quemadores principales, uno o más quemadores laterales, junto con zonas variables de calentamiento para dorar, ahumar y asar para atender alimentos de todas las formas y tamaños.

Sellado por infrarrojos a alta temperatura: lleve el asador a su patio trasero Indicador de temperatura montado en la tapa Separadores de zona de calor por infrarrojos: Tapas y cuerpo de aluminio de 3/16 (pulgadas) de espesor Dos quemadores infrarrojos de acero inoxidable de alta resistencia Versión con pico vertedor Total de BTU: 13,000 BTUh Área de superficie de cocción primaria: 400 (pulgadas cuadradas) Tipo de combustible Garantía del fabricante Ducane: parrillas portátiles y grandes con sellado por infrarrojos Más información Esta es una DucaneParrilla de gascon un quemador para dorar por infrarrojos.

Control electrónico preciso de temperatura y tecnología inteligente: incluye termómetros digitales, perillas de control de luz ambiental/LED (SafetyGlow, luz nocturna) y conectividad para Wi-Fi o acceso remoto a aplicaciones. Esencialmente, consideramos cada una de nuestras plataformas móviles como un sistema informático capaz.

Zonas de cocción versátiles: Promueva quemadores laterales, zonas de calentamiento, hornos divididos, parrillas para asadores, cajas para ahumar, piedras para pizza y parrillas reversibles que funcionan para dorar directamente con una mano mientras se cocina a fuego lento y asado lento o indirecto.

Seguridad de las llamas y manejo de la grasa: Evitar las llamas y los incendios de grasa es sencillo, con SafetyGlow, los productos GemGuard y una caja de cocción sellada que ayuda a mantener limpia la parrilla.

Mantenimiento y longevidad: mantener su parrilla de gas en óptimas condiciones

Comprobación rápida previa al uso

Inspeccione las mangueras en busca de grietas y torceduras; Las conexiones deben estar apretadas. Cubra las juntas con agua y jabón; Las burbujas indican una fuga que debes reparar antes de encender.

Examine el cilindro de gas en busca de abolladuras, óxido o corrosión y reemplácelo si es necesario.

Verifique que el electrodo de encendido esté limpio y libre de grasa y que el botón de encendido funcione correctamente.

Mantenimiento diario posterior al uso

Busque grietas y torceduras en las mangueras, así como conexiones apretadas. Moje los codos con agua y jabón; Las burbujas indican una fuga que tendrás que reparar antes de encender.

Inspeccione el cilindro de gas en busca de abolladuras, óxido o corrosión y reemplácelo si es necesario.

Asegúrese de que la bujía esté limpia, libre de grasa o aceite y que esté generando chispas correctamente.

Limpieza profunda semanal/mensual

Rocíe con un limpiador específico para parrillas, espere unos minutos y luego frote con fuerza; para las zonas difíciles, utilice un raspador, enjuague con agua y seque.

Limpie con agua y jabón suave o un limpiador para acero inoxidable y manténgalo alejado de limpiadores abrasivos para evitar rayones.

Retire los quemadores y los orificios del cepillo o del alambre, inspeccionando si hay grietas o corrosión.

Limpie el interior de las piezas metálicas con un paño suave y un limpiador suave para evitar la acumulación de grasa, que puede decolorar las llamas o comprometer su estabilidad.

Solución de problemas comunes

Inspeccione las compuertas de aire en busca de obstrucciones por grasa; Limpiar puertos y reiniciar.

Nivel bajo de suministro de gas o fuga en las líneas o válvulas de gas; cierre el gas e inspeccione las mangueras y conexiones.

Los orificios del quemador están obstruidos, límpielos con un cepillo fino o reemplace el quemador.

Cómo combinar su parrilla de gas con el estilo de su cocina al aire libre

Definir el estilo general de la cocina

Seleccione un tema visual. Antes de comprar la parrilla de cocina para exteriores, debe tener en cuenta la apariencia general. Varios estilos influyen en el tipo de materiales, colores y accesorios de la parrilla seleccionados.

Acabados y accesorios para parrilla

Acero inoxidable: Será de uso universal, no se oxida y decora looks modernos e industriales.

Recubrimiento en polvo: negro, con opciones en gris oscuro y azul marino, además de otros colores para gabinetes a juego.

Marco de madera/piedra: cubra el exterior de su estufa con paneles de madera o piedra para un tema campestre o mediterráneo.

Accesorios y estilo

Quemadores laterales, asador: agregue un estilo llamativo con superficies perfectamente lisas.

Caja para ahumar, horno para pizza Guardar receta Imprimir Las cocinas multitarea escasamente equipadas son de lo que están hechos los sueños diseñados intencionalmente.

Iluminación y accesorios: Las tiras de LED o las luces colgantes que combinan con el color de la parrilla brindan una atmósfera nocturna adicional.

Preguntas frecuentes

P1: ¿Por qué debería elegir una parrilla de gas para mi cocina al aire libre?

Los controles de temperatura de las parrillas de gas son un poco más precisos y también se calientan más rápido; También es mucho más fácil simplemente encenderlo. Son perfectos para cocinar todos los días, tanto en interiores como en exteriores, y solo requieren un nivel sencillo de mantenimiento.

P2: Integrado o independiente: ¿cuál es mejor?

Cabezal de parrilla Para una instalación permanente y una apariencia más limpia: las parrillas integradas se instalan en la cocina de su isla con espacio para maximizar el almacenamiento. Parrillas independientes Las parrillas independientes se pueden mover fácilmente de un lugar a otro dependiendo de la temporada o a medida que las cocinas al aire libre se vuelven más populares en espacios más pequeños.

P3: ¿Cuál es la importancia de la producción de BTU?

BTU mide la producción de calor. Más BTU permiten cocinar más rápido y dorar mejor, pero la eficiencia también tiene que ver con el diseño de la parrilla y la calidad de los quemadores. Se trata de una distribución uniforme del calor más que de simples números.

P4: ¿Vale la pena invertir en quemadores infrarrojos y sistemas de asador?

Los quemadores infrarrojos le permiten lograr un mayor dorado rápidamente a altas temperaturas y muchos incluyen sistemas de asador que hacen que cocinar cortes grandes sea un proceso uniforme. Es bueno tener ambos para los artistas habituales y opcionales para uso ocasional.